Τα πιο πρωτότυπα μονστηριακά φοντάν με υλικό έκπληξη
Μια εξαιρετική ιδέα για φοντάν, που κρύβει όλη τη γεύση και τη μαγεία της μοναστηριακής κουζίνας σε μια μικρή παραδεισένια μπουκίτσα.
Τα μονστριακά φοντάν γίνονται με πατάτα, μόνο που στη γεύση νιώθεις μόνο την καρύδα και το καβουρντισμενο αμύγδαλο.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα μοναστηριακά φοντάν:
400 γρ καθαρισμένες πατάτες
300 γρ ζάχαρη
150 γρ ινδική καρύδα
150γρ αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρντισμενα και τα ετριψα στο μουλτι όχι να γίνουν σκονη
Λίγο ανθονερο
300 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
Επί το έργον:
Κόβουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με λίγο νερό όταν μαλακώσουν τις βγάζω από το νερό αλλά δεν πετάμε το νερό και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ αν δούμε ότι είναι πολύ σφιχτό ρίχνω λίγο από το νερό που έβρασαν
Αδειάζουμε σε μπολ ρίχνω τη ζάχαρη και ανακατεύω να λιώσει καλά ρίχνω την καρύδα και το αμύγδαλο ανακατεύω καλά να ενωθούν τα υλικά και βάζω 1ωρα στο ψυγείο να σφίξει
Βγάζουμε από το ψυγείο το μίγμα και βρέχω τα χέρια μου ελαφρά με ανθόνερο παίρνω μικρή ποσότητα και κάνω μπαλάκια αφήνω σε λαδόκολλα και όταν τελειώσει το μίγμα βάζω για 30 λεπτά στο ψυγείο λιώνω σε μπεν- μαρί την κουβερτούρα και τα βουτάμε ένα ένα στην σοκολάτα
Διατηρούνται στο ψυγείο
Πηγή: xrysessyntages.gr/ Ολυμπια Νικοπουλου
Διαβάστε επίσης: Η γαριδομακαρονάδα του φτωχού
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
